三夏の季語 いさき
スズキ目イサキ科スズキ目イサキ。漢字では、「伊佐木」「伊佐幾」「鶏魚」などと書く。東北以南の外洋に面した岩礁に生息する、体長約40センチの白身魚である。
産卵期は6月から9月で、産卵前のものは脂が乗っており旨い。特に、6月から7月に獲れるものは「麦わらいさき」「梅雨いさき」と呼ばれ、絶品である。
「磯」に棲む「魚（き）」で「イソキ」と呼ばれていたものが転訛したとも、幼魚の頃にある「斑（いさ）」が語源であるとも言われている。
また、トサカのような背びれを持つところから漢字では「鶏魚」と書くようになったとも言われている。
【いさきの俳句】
汐よしとうなづきて出づいさき船 松崎鉄之介
