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晩春の季語　桜蝦

桜蝦は、十脚目サクラエビ科に分類される海老で、桜色をしているために「桜蝦」の名がある。深海に生息し、駿河湾だけで獲られる。4月から6月までの春漁と、10月から12月までの秋漁がある。1895年に本格的な漁が始まった、比較的新しい食材である。

【桜蝦の俳句】

さくらえびびよりとおもふ沖の明日　　上田五千石