≪純米大吟醸 獺祭≫ 正岡子規を偲ぶ酒
9月19日は正岡子規の命日「獺祭忌」獺祭忌とは、近代俳句の祖である正岡子規の命日である。正岡子規は、5年の闘病生活の末、1902年（明治35年）9月19日に壮絶な最後を迎えた。「獺祭」と言えば春の季語になるが、子規は自らを「獺祭書屋主人」と号したため、「獺祭忌」は秋になる。
正岡子規へのリスペクトから生まれた名酒「獺祭」純米大吟醸「獺祭」と言えば、日本酒業界に革命を起こし、日本一の人気酒となっただけでなく、今や世界にその名が知られた名酒である。しかし、そうなるまでには様々な困難があり、子規の精神に倣って乗り越えてきたという。伝統を重んじながらも、最新技術を取り入れて醸造される最先端の日本酒である。
獺祭忌には三割九分をひとくちに獺祭と言っても、精米歩合によって大きく4種類に分けられている。どれもフルーティーで口当たりのよい飲みやすい日本酒であるが、精米歩合が高くなるほど（値段が高くなるほど）雑味が少なくすっきりした味わいになる。しかし獺祭忌に飲むなら、あえてミドルレンジにある精米歩合39％の「獺祭 純米大吟醸三割九分」を選ぶ。「獺祭三割九分から」と言われるように、味と香りのバランスが絶妙に仕立てられており、初心者にもなじみやすい。にもかかわらず、日本酒ファンの間でも「最高」との声があがるほどの、究極の日本酒である。
◆ 正岡子規の酒の俳句
◆ 別サイト：獺祭 子規の薫陶を受けた酒
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