三夏の季語 蛸
頭に見える部位が胴で、足は頭から生えているような形になるので、頭足綱に分類されている。軟体動物で骨はなく、吸盤のついた八本の足が特徴。オスは、そのうちの一本の先端が生殖器になっている。
大きく分けてヒゲダコ亜目とマダコ亜目があり、食卓に馴染みのマダコ・ミズダコ・イイダコは、マダコ亜目マダコ科に属する。
世界には、戒律から蛸を食せない宗教もあるが、日本では古くから食されている。特にマダコは身が締まり、濃厚な旨みがあって高級とされ、「蛸」といえば通常はこのマダコを指す。
マダコは、三陸から九州にかけての太平洋沿岸や瀬戸内海で捕獲され、水深40mまでの比較的浅いところに生息している。明石などの瀬戸内ものの旬は、産卵期の6~7月のもので、これを「麦わらだこ」と呼んでいる。
蛸漁のはじまりは、弥生時代にあると考えられている。縄文型内湾漁労が衰退してから、内湾漁労として蛸壺漁が始まったと考えられており、明石はその発祥地とされている。ただ、蛸壺漁は非効率であるため、現在ではほとんど行われていない。
蛸は年中捕獲されるものではあるが、関西では半夏生に蛸を食べる習慣があり、夏の季語となっている。ただし、季語になったのは近年のことであり、松尾芭蕉に「たこ壺やはかなき夢を夏の月」の句もあるが、「蛸」のみを季語として詠み込んだ俳句は少ない。
「蛸は身を食う」という慣用句があるが、蛸は空腹になると自分の足を食うと言われることから、財産を食いつぶすことを指す。また「蛸足配線」などもよく使われる言葉である。
「たこ」の語源はその手足に特徴を見て、「手(た)」に接尾語の「こ」をつけたものだという説がある。
【蛸の俳句】
章魚沈むそのとき海の色をして 上村占魚
【明石蛸1匹と切り身で800g】 ゆでダコ 送料無料明石たこ 明石だこ 明石タコ 明石ダコ天8900円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可★美味しさの秘密 明石海峡の激しい潮流にもまれた蛸はうまい。【神戸グルメ】
【半額クーポン! 5,980円→2,990円】おつまみセット おつまみ ギフト おつまみギフト 珍味5980円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可日本TV「ニノさん」で紹介 お母さん お父さん 気を使わせないけど気が利く プレゼント 【ご飯のお供おつまみの明石マルシェ】
明石蛸のたこしゃぶ 3人用 (250g)【送料無料・贈答用木箱入り】明石だこ 明石たこ タコ6800円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
明石蛸のたこしゃぶ 6人用(250g×2個)【送料無料・贈答用木箱入り】明石だこ 明石 タコ 11000円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
明石蛸 ゆでダコ【切り身500g】明石たこ 明石だこ 明石タコ 明石ダコ天然 あかし グルメ 5200円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可★美味しさの秘密 明石海峡の激しい潮流にもまれた蛸はうまい。【神戸グルメ】
明石蛸の竹皮巻き1kg以上の大ダコを使用足2〜3本×3個【送料無料・贈答用木箱入り】明石9500円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
明石蛸やわらか煮130g×6個【送料無料・贈答用化粧箱入り】テレビ朝日 8月1日 番組 明石蛸10700円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
明石蛸のたこしゃぶ 6人用(250g×2個)明石だこ 明石たこ タコ 天然 あかしグルメ お取り8500円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
明石蛸やわらか煮 130g×4個【送料無料・贈答用化粧箱入り】テレビ朝日 8月1日 番組 明石7900円(税込/送料別)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【神戸グルメ】
天然 明石鯛 まるごとアクアパッツァ 冷凍グルメ タイ お取り寄せ ギフト プレゼント 産5200円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可贅沢にまるまる1尾【おしゃれ農作業着専門店エフィルス】
【ふるさと納税】たこめしの素セット 5袋 スープ付き たこめし たこ飯 天然タコ たこ 15000円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【兵庫県明石市】【兵庫県明石市】
頑固オヤジの【鯛めし】&【小蛸煮】セット 天然 明石鯛150g 明石蛸 小蛸煮 釜飯 コシヒ7750円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可天然明石鯛を使った鯛めし。しかも骨なし手間いらずでご家庭の炊飯ジャーで簡単に炊け【明石魚処さかづき 楽天市場店】
頑固オヤジの【蛸めし】&【小蛸サッと煮】 4人前 天然 明石蛸 釜飯 コシヒカリ 特選米 7750円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可明石蛸を使った蛸料理の詰合せ。蛸飯は手間いらずでご家庭の炊飯ジャーで簡単に炊けま【明石魚処さかづき 楽天市場店】
天然 明石産 明石鯛のしゃぶしゃぶ 冷凍グルメ タイ お取り寄せ ギフト プレゼント 産地5212円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可鯛漁師が目利きした鯛【おしゃれ農作業着専門店エフィルス】
天然 明石産 明石だこのしゃぶしゃぶ タコ 蛸 冷凍グルメ お取り寄せ ギフト プレゼント 6300円(税込/送料込)カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可明石海峡の荒波にもまれたタコ【おしゃれ農作業着専門店エフィルス】