ツバキ科ツバキ属の常緑低木で、椿の雑種。有楽椿（うらくつばき：別名にタロウカジャ）を基本種とするもので、葯が退化して花粉を作らない。椿は春の季語になるのに対し、侘助は11月から3月頃に咲いて、冬の季語になる。椿に比べて、花は小ぶりである。
野生種はなく、来歴ははっきりしないが、室町時代に中国から渡来した品種が関わっていると考えられている。一説ではツバキとチャノキの雑種であるとされ、「侘助」の名は、茶道と縁が深い言葉である「侘び」と「数寄」からなるとされる。基本種となる「有楽椿」の名は、織田信長の弟で茶人でもあった織田有楽斎が好んだことによると言われている。
侘助の咲きかはりたる別の花 富安風生
バラ科ビワ属ビワは、中国南西部原産で、四国や九州などに自生する。発掘遺物によって、弥生時代には渡来していたと考えられており、正倉院書物には食用にしていた旨の記載がある。ただし、これら野生化していたと見られる枇杷は果肉が少ない。
栽培品種は、中国では2000年以上前からあったとされるが、日本では江戸時代末期に導入されている。日本で栽培されているのは、実がやや長めの「茂木」と丸い「田中」で、この2品種で90％を超える。
「枇杷の花」は11月から12月頃に見られる、芳香がある地味な花である。果実は、「枇杷」として夏の季語になる。
「枇杷」は元は楽器の「琵琶」を指す漢字であったと言われている。5世紀頃に中国で栽培が始まると、その実の形が「琵琶」に似ており、「枇杷」に木偏がつくことから、その地位を奪い、琵琶は「琴」の一種として「琵琶」の字が当てられたという。
枇杷咲いて長き留守なる館かな 松本たかし
花八ツ手（はなやつで）・天狗の羽団扇（てんぐのはうちわ）
ウコギ科ヤツデ属ヤツデは、関東以西の海岸近くの山林などに自生する常緑低木で、日陰でもよく育つ。11月から12月頃に花をつける虫媒花である。葉に白い斑が入った品種など、栽培品種も開発され、庭木として利用されている。
「八手」の名は、掌を開いたような葉の形状からきている。また、その形状から「天狗の羽団扇」とも呼ばれ、魔物を追い払う力があると考えられてきた。
花八ツ手まぢかき星のよく光る 石橋秀野
9月19日は正岡子規の命日「獺祭忌」獺祭忌とは、近代俳句の祖である正岡子規の命日である。正岡子規は、5年の闘病生活の末、1902年（明治35年）9月19日に壮絶な最後を迎えた。「獺祭」と言えば春の季語になるが、子規は自らを「獺祭書屋主人」と号したため、「獺祭忌」は秋になる。
正岡子規へのリスペクトから生まれた名酒「獺祭」純米大吟醸「獺祭」と言えば、日本酒業界に革命を起こし、日本一の人気酒となっただけでなく、今や世界にその名が知られた名酒である。しかし、そうなるまでには様々な困難があり、子規の精神に倣って乗り越えてきたという。伝統を重んじながらも、最新技術を取り入れて醸造される最先端の日本酒である。
獺祭忌には三割九分をひとくちに獺祭と言っても、精米歩合によって大きく4種類に分けられている。どれもフルーティーで口当たりのよい飲みやすい日本酒であるが、精米歩合が高くなるほど（値段が高くなるほど）雑味が少なくすっきりした味わいになる。しかし獺祭忌に飲むなら、あえてミドルレンジにある精米歩合39％の「獺祭 純米大吟醸三割九分」を選ぶ。「獺祭三割九分から」と言われるように、味と香りのバランスが絶妙に仕立てられており、初心者にもなじみやすい。にもかかわらず、日本酒ファンの間でも「最高」との声があがるほどの、究極の日本酒である。
◆ 正岡子規の酒の俳句
◆ 別サイト：獺祭 子規の薫陶を受けた酒
獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分 日本酒 ［何ケース購入でも最大送料990円ま1146円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店】
【正規販売店】獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml 山口県 獺祭 日本酒 コンビ1146円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可お一人様12点まででお願いします。【酒楽SHOP】
数量限定 日本酒くじ 10人に1人必ず獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分が当たる！日本酒720m1210円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可数量限定！日本酒くじ！中身は届いてからのお楽しみ！【世界のお酒ニューヨーク】
【特別送料実施中】 獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き三割九分 300ml DX箱入り 山口県 獺祭 1476円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【酒楽SHOP】
【送料無料★飲みきりサイズ★】獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸 （山口）300ml。飲みきり1566円（税込/送料込）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可小瓶で贅沢を。【麦屋町商事楽天市場店】
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 日本酒 (株)獺祭 山口県2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可正規販売店 日本酒 だっさい 山口県 お酒 人気【はせがわ酒店】
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 【日本酒】【中国地方 山口県】【楽ギフ_包装】【楽2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可精米歩合39％の山田錦を使用し、華やかな香りと、切れの良さを併せ持つ純米大吟醸。【こだわりの地酒・焼酎 酒の及川】
＼正規販売店／ 獺祭 だっさい dassai 磨き三割九分 39 純米大吟醸 720ml フルーティー な 日2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可獺祭 だっさい dassai 磨き三割九分 39 純米大吟醸 720ml フルーティー な 日本酒 甘口 お酒 【美好屋酒店 〜美酒を求めて〜】
日本酒 獺祭 純米大吟醸 三割九分 720ml 【贈答】【日本酒】【父の日】【母の日】2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【日本酒・焼酎専門店 酒の遊喜蔵】
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml だっさい 392750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可株式会社獺祭（山口県）【銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP】
獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き 三割九分 720ml 箱なし 【日本酒 地酒 山口 39 3割9分 正規2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可華やかな吟醸香と蜂蜜のようなきれいな甘みが魅力 【細江酒店 楽天市場店】
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 日本酒 清酒 四合瓶 山口 岩国 旭酒造 DASSAI だっさい 32750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可世界に羽ばたく超！銘酒！！【長左ヱ門商店】
獺祭 ( だっさい ) 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml / 山口県 株式会社 獺祭【 5305 】【 日本2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可人気の日本酒 お酒贈り物 お酒ギフト 日本酒飲み比べ SAKEギフト 日本酒プレゼント 有名【酒の番人 ヤマカワ】
【特別送料実施中】 獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml 山口県 獺祭 日本酒 39 2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可お一人様6点まででお願いします。【酒楽SHOP】
【日本酒】獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml2750円（税込/送料別）カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可【酒の秋山 楽天市場店】
モクセイ科モクセイ属ヒイラギは、関東以西の山地に自生する雌雄異株の常緑小高木。半日陰を好み、11月から12月頃に、キンモクセイに似た芳香を持つ白い花を咲かせる。
「ひいらぎ」は、葉の刺に触れて痛むことをいう「疼ぐ（ひいらぐ）」が語源になっている。老木になると、葉の棘はとれて丸くなっていく。
節分には、柊の枝に鰯の頭をつけて門戸に掲げ邪気を退散させる。これは、「柊挿す」として節分（晩冬）の季語になっている。
また、古くから邪鬼の侵入を防ぐと言われ、家の表鬼門（北東）に植えられてきた。葉に棘があるため、防犯目的で生垣として植えられることも多い。
ちなみに、クリスマスに用いられる柊は、春に花を咲かせるモチノキ科のセイヨウヒイラギで、このモクセイ科のヒイラギとは別種である。
ヒイラギモクセイという品種もあるが、これはギンモクセイとヒイラギの雑種で、10月頃に花を咲かせる。
柊咲くあとはこぼるるより他なく 加倉井秋を
キク科ツワブキ属ツワブキは、10月から12月頃、福島県以南の海岸近くの岩場や山地などに黄色い花を咲かせる。日陰を好む常緑多年草で、葉が縮れたり、斑が入ったりする園芸品種も開発されている。
葉の形がフキに似ており、艶があることから「つやはぶき」と呼ばれ、それが転訛したとの説がある。この艶のある葉によって、潮風を浴びる海岸部でも生育することができる。
俳諧歳時記栞草（1851年）には冬之部十月に「大茎の花（つはのはな）」として立項され、「一名、山吹といふ」ともある。
九州地方では、3月から4月頃、若い葉柄を食す。島根県津和野町は石蕗が町名の由来となっており、町の花となっている。
石蕗咲いていよいよ海の紺たしか 鈴木真砂女
沖荒れてひかり失なふ石蕗の花 柴田白葉女
ツバキ科ツバキ属チャノキは中国原産で、茶の原料になる。常緑樹で、樹高は10メートルに達することもあるが、栽培変種は作業性を考慮して腰ぐらいの高さに抑えて栽培される。
10月から11月頃に、椿に似た小ぶりの白い花を下向きにつける。ただ、茶葉に栄養を行きわたらせるために花芽を摘み取ってしまうため、茶畑では茶の花を目にする機会はほとんどない。
茶の渡来時期は定かではないが、奈良時代には仏教行事に使用されていることから、それ以前である。鎌倉時代になると、喫茶が習慣化されて栽培が盛んになり、逸出したものが野生化している。ただし、縄文時代の遺跡から茶の実の化石が発見されており、在来種が自生しているとの見解もある。現在飲用されている日本茶の元となるものは、1191年に栄西が中国から持ち帰った種子の子孫で、1955年に静岡県登録品種になった「やぶきた」系統が約9割を占めている。
出雲地方には「ぼてぼて茶」というものがあり、これは茶と茶の花を煮たてて、その中ににぎり飯などを入れて食するものである。
ちなみに、茶席に飾る花のことは「茶花（ちゃばな）」と呼ぶ。季語にはならないので注意が必要である。
茶の花や利休が目にはよしの山 山口素堂
リンドウ科リンドウ属の多年生植物の総称であり、エゾリンドウ・ミヤマリンドウなどがあるが、トウリンドウの変種リンドウを「竜胆」とすることが多い。本州から九州の山地に自生し、9月から10月頃の晴天時に花を開く。
葉の形が笹に似ているところから「笹竜胆」とも呼ばれ、家紋にも取り入れられている。
根は生薬のリュウタンとして胃薬になり、「竜胆」の名は、熊胆よりも苦いという意味でつけられた中国名で、「りんどう」は音読みの転訛。日本名としては「胃病み草（いやみぐさ）」がある。また「思い草」と呼ばれることもあるが、秋の季語となる南蛮煙管・女郎花・紫苑も同じ名で呼ばれることがあるので注意が必要である。
濃竜胆ひたせる渓に櫛梳り 杉田久女
花畠（はなばたけ）・花壇（かだん）・花圃（かほ）・花園（はなぞの）
近代俳句では、「花畑」は概ね秋の季語とする。俳諧御傘（松永貞徳1651年）では「花畠」が春に置かれ、俳諧歳時記栞草（1851年）では「花圃（はなばたけ）」「花園」が春三月に、「花畠」が秋八月に置かれている。ただし俳諧歳時記栞草に、「花圃」「花園」は「種（うう）るところ」とあり、花を植える場所を指す意で分類されている。滑稽雑談（四時堂其諺1713年）では「花壇」を秋八月に分類し、「是も草花の多時を以て、秋とするならし」とある。
「花畑」と「花園」に明確な違いはないが、「花畑」はどちらかというと作物の延長線上にあり、下を向いて咲く花がある場所。それに対して「花園」は、上を向いて咲く花がある場所を指す傾向がある。
「お花畑」という季語もあるが、これは、近代になって登山が盛んになって生まれた季語であり、その花は高山植物を指し、夏の季語となる。
彳めば昴が高し花畑 松本たかし
▶ 秋の季語になった花 見頃と名所
▶ 俳句の季節「脳内お花畑からはじめる俳句」
「